Мясо натереть солью и перцем, полить растительным маслом и положить в жаровню вместе с луком и морковью. Жаровню поставить на сильный огонь, пока мясо слегка не обжарится. Добавить красный соус и вино. Накрыть крышкой и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 200°С) духовку (учесть, что 15 мин идет на неполное прожаривание 500 г мяса). Выложить мясо на блюдо, не давая ему остыть. Сок остудить, снять жир, подогреть и полить им мясо. Посолить по вкусу. Подавать к столу с картофелем или овощами.
Продукты (на 5 порций)
масло оливковое
1
ст. ложка
или масло кукурузное
1
ст. ложка
морковь
1
шт.
лук репчатый
1.5
стакана
соль
1
ч. ложка
соус красный
1
стакан
перец чёрный молотый
1.2
ч. ложки
филе говядины
1000-1250
г
вино полусухое
0.3
стакана
Рецепт: Говяжье филе на сковороде(Filet de boeuf poele). Как приготовить Говяжье филе на сковороде(Filet de boeuf poele)?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Рататуй 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Куриные рулетики по-французски с... 
Клафути с карамелизированными бананами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 