Перловую крупу сварить на воде и воду слить. Овощи для супа очистить, мелко нарезать, положить в мясной бульон. Лук и грибы нарезать ломтиками (сухие грибы предварительно отварить), слегка обжарить в сливочном масле и прибавить в бульон. Желтки смешать со сметаной и небольшим количеством бульона и влить в снятый с огня суп. Добавить перловую крупу. Еще раз разогреть, но не кипятить. Приправить соком лимона и посолить. Подать в горячем виде.
Продукты (на 2 порции)
крупа перловая
200
г
зелень
1
пучок
лук репчатый
1
шт.
грибы сушёные
2
ст. ложки
масло сливочное
1
ст. ложка
желток
2-3
шт.
сметана
0.25
стакана
или йогурт
0.25
стакана
бульон мясной
2.25
л
сок лимонный
3
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Перловый суп с лимонным соком. Как приготовить Перловый суп с лимонным соком?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 