Подмороженную рябину отделить от кисточек, тщательно вымыть и высыпать в подготовленную посуду. Растворить в кипящей воде сахар, добавить пряности и залить охлажденным сиропом ягоды. Посуду накрыть марлей, положить кружок и гнет и оставить при температуре 18-20 °С на неделю, затем перенести в холодное место. Рябина будет готова к употреблению через 25—30 дней.
