Рыбу отварить до готовности, остудить, очистить от костей и кожи, размять вилкой, посолить и поперчить по вкусу. Желатин размочить в едва теплой воде. Когда он набухнет, смешать с небольшим количеством горячего рыбного бульона, остудить.Рыбную массу соединить с майонезом и желе, перемешать, дать смеси слегка застыть. Сформовать медальоны, поместить их в холодильник, чтобы желе застыло.Готовые медальоны выложить на блюдо, полить майонезом, украсить зеленью.
Продукты
рыба белая
1
кг
желатин
20
г
майонез
сколько уйдет
зелень петрушки
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыбные медальоны. Как приготовить Рыбные медальоны?
Закусочные шарики с печенью трески 
Форшмак