Черствый ржаной хлеб замочить в яблочном или виноградном соке на полчаса, добавить сахар, яичные желтки, сливочный маргарин, натертую на мелкой терке цедру лимона, изюм, соль, измельченные, орехи, коньяк или ром и все тщательно перемешать. Затем ввести взбитые в крепкую пену белки и осторожно перемешать. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и варить на водяной бане 40—50 минут. Готовый пудинг выложить на блюдо. Отдельно подать мед или фруктовый сироп.
Продукты
хлеб ржаной
0.5
буханки
сахар
2
ст. ложки
сок виноградный или яблочный
1.5
стакана
яйца
3
шт.
маргарин
2
ст. ложки
изюм
1.5
ст. ложки
орех измельченный
2
ст. ложки
ром или коньяк
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
мёд или фруктовый сироп
2
ст. ложки
цедра лимона
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Хлебный пудинг. Как приготовить Хлебный пудинг?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Манный пудинг 
Апельсиновый пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей