Три моркови отварить, остудить, очистить и нарезать полукружиями. Филе окуня отварить, удалить косточки и нарезать соломкой. Вместо окуня можно использовать любую другую речную рыбу. Яйца отварить, очистить от скорлупы, нарезать или измельчить на крупной терке. Филе окуня, нарезанную морковь, измельченные яйца поместить в глубокую емкость. Одну сырую морковь очистить, измельчить на мелкой терке, положить в ту же емкость. Красный болгарский перец нарезать соломкой и добавить в емкость с рыбой, морковью и яйцами, все заправить майонезом. Полученную массу поместить в салатницу, украсить веточкой петрушки. Можно украсить салат ломтиками красного болгарского перца.
Продукты (на 4 порции)
окунь филе
300
г
морковь небольшая
4
шт.
яйца
5
шт.
перец болгарский красный
2
шт.
майонез
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Поляна сказок. Как приготовить Поляна сказок?
Салат из консервированной рыбы и яиц 
Салат «Мимоза» 
Слоёный салат с рыбными... 
Салат с рыбными консервами,... 
Салат "Мимоза"