В кастрюлю положить сахарный песок и яйца. Подогревая смесь до 45°, взбить ее веничком до увеличения объема в 2,5—3 раза. Затем, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры. В отдельной кастрюле разогреть масло до консистенции густой сметаны, взбить его добела и, продолжая взбивать, постепенно влить массу из яиц с сахаром. Общую смесь взбить до образования пышного крема.
Продукты (на 2 порции)
масло сливочное
100
г
сахар
2
ст. ложки
яйца
1
шт.
Рецепт: Масляный основной крем на яйцах (гляссе). Как приготовить Масляный основной крем на яйцах (гляссе)?
Масляный основной крем на... 
Французский масляный крем 
Классический крем "Шарлотт" 
Крем "Гляссе" 
Крем сливочный