Смешать белки с сахаром и взбивать, поставив посуду с продуктами на водяную баню или на очень слабый огонь. Затем снять с огня и продолжать взбивать, пока смесь не остынет. К взбитым белкам добавить растертое в густую пену сливочное масло и тщательно размешать. Ароматизировать крем ванильным сахаром и коньяком, окрасить по желанию.
Продукты
масло сливочное
400
г
сахарная пудра
300
г
яичный белок яичный
5
шт.
сахар ванильный
по вкусу
ликер
1
рюмка
или коньяк
1
рюмка
Рецепт: Крем масляный с белками. Как приготовить Крем масляный с белками?
Масляный основной крем на... 
Французский масляный крем 
Классический крем "Шарлотт" 
Крем "Гляссе" 
Крем сливочный