Для праздничного настроения. Лучшие ПРАЗДНИЧНЫЕ рецепты (53)

Торт "Спартак". Печёночный торт с обжаренными овощами. Блинчики с творогом, в шоколаде. Свинина "под дичь" с грибами. Кебабы с баклажанами.

Печёночный торт с обжаренными овощами. Тонкие нежные блинчики из говяжьей печени прослаиваются сочной начинкой из золотистого лука и моркови, а майонез делает торт мягким и гармоничным по вкусу. После непродолжительного охлаждения слои становятся плотнее, и закуска легко нарезается аккуратными кусочками.

Блинчики с творожной начинкой, в шоколаде. Блинчики на молоке по этому рецепту получаются тонкими, а за счёт добавления минеральной воды — ещё и ажурными. Внутри — нежная начинка из творога с цедрой лимона и ванильным сахаром. Покрываются блинчики растопленным шоколадом. Такие блинчики напоминают популярные в Венгрии глазированные сырки "Туро руди".

Свинина "под дичь" с грибами. Нежная свиная шея томится с копчёным беконом, грибами и корнем сельдерея, а ягоды можжевельника и душистый перец придают блюду приятный аромат. Красное сухое вино и томатная паста создают глубокий, бархатистый соус, который обволакивает каждый кусочек.

Кебабы с баклажанами и бараньим фаршем готовятся без мангала. Нанизанные на деревянные шпажки кусочки баклажанов чередуются с шариками фарша, обжариваются на сковороде-гриль, а затем доводятся до готовности в духовке. Подают кебаб на лепёшке с овощами.

Торт "Спартак" основан на сочетании тонких шоколадно-медовых коржей и бархатного заварного крема. После пропитки коржи становятся мягкими, а вкус – нежным и хорошо сбалансированным. Лёгкая медовая нота и какао создают узнаваемый характер этого десерта.