Новое, аппетитное, интересное. Лучшие рецепты к 23 февраля (14)

Свиные рёбра с мёдом и горчицей, в рукаве. Мясной карман с начинкой. Зразы из мясного фарша с грибами. Скумбрия на овощной "подушке". Гуляш из говядины с соусом.

Фаршированная свиная грудинка или "мясной карман" – эффектное блюдо на праздничный стол. Внутри большого куска свинины прорезается "карман", который начиняется смесью из мясного фарша, яиц, лука и сладкого перца. Самое сложное в процессе – дождаться, пока мясо запечётся.)

Зразы из смешанного фарша с грибами – сытное и ароматное блюдо домашней кухни, которое любят за мясной вкус и сочную начинку. Нежный курино-свиной фарш скрывает внутри грибную начинку с насыщенным вкусом и тонким лесным ароматом. При обжаривании зразы покрываются аппетитной золотистой корочкой, оставаясь мягкими и сочными внутри.

Ускумру пилаки. Классическая турецкая техника тушения на овощной подушке – пилаки – превращает обычную скумбрию в нежнейшую, ароматную закуску. Рыба тушится на "подушке" из сладковатого карамелизированного лука, помидоров и ароматного чеснока. Ключевую роль играют лавровый лист, чёрный перец и, конечно, обилие оливкового масла. Благодаря медленному томлению скумбрия становится невероятно нежной.

Гуляш из говядины с морковно-луковым соусом – блюдо польской кухни. Кусочки телятины сначала обжариваются, а затем тушатся с луком и морковью в бульоне. В конце приготовления морковно-луковый соус загущается мукой.

Свиные рёбра в медово-горчичном маринаде – ароматное и сочное блюдо. Сладость мёда и лёгкая острота горчицы придают мясу яркий вкус и аппетитный аромат. Рёбра маринуются, а затем запекаются в рукаве – это просто и удобно.