Клецки из отварного картофеля

Отварной картофель пропустить через мясорубку или протереть через сито. Добавить в массу соль и муку, перемешать; разделить на 12 порций. В середину каждой порции положить обжаренные в масле кубики белого хлеба, сформовать круглые или продолговатые клецки, панировать в картофельном крахмале. В кипящую подсоленную воду опускать подготовленные клецки таким образом, чтобы они не слиплись ( свободно плавали ), и варить примерно 5 минут. Когда клецки поднимутся на поверхность, кастрюлю закрыть крышкой, снять с огня, оставить на 5 - 10 минут; затем вынуть шумовкой. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом. Подавать к котлетам, блюдам из тушеного мяса.