Хорошо вымыть картофель. Варить в кожуре около 25 минут до мягкости. Ошв воду, обсушить и очистить. Размять деревянным пестиком. Немного остудить, вмешать муку и посолить.
Получившееся тесто хорошо вымесить. Сформовать из него овальные клецки размером с грецкий орех и приплюснуть их вилкой. Дать полежать на муке примерно 15 минут.
С горгонзолы снять корочку и нарезать сыр маленькими кусочками. Очистить и измельчить лук и чеснок. Вымыть листики шалфея, обсушить и нарезать тонкими полосками.
На сковороде разогреть оливковое масло и припустить лук и чеснок. Влить сливки и вино, слегка протушить. Добавить шалфей и горгонзолу и, помешивая, дать сыру расплавиться. Соус приправить солью и перцем по вкусу.
Ньокко варить в подсоленной воде около 5 минут, пока они не всплывут. Вынуть с помощью шумовки, положить на сито, чтобы удалить лишнюю влагу, и полить соусом.
Продукты
картофель
1
кг
мука
250
г
соль
по вкусу
сыр горгонзола
200
г
лук репчатый
1
шт.
чеснок
1
зубчик
шалфей
8
листов
масло оливковое
1
ст. ложка
сливки
300
мл
вино белое сухое
100
мл
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Ньокко с горгонзолой. Как приготовить Ньокко с горгонзолой?
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные драники без яиц и муки 