Лук и чеснок очистить и измельчить. Очищенный картофель нарезать кружочками. Сельдерей очистить и порубить.
В достаточно большой кастрюле разогреть оливковое масло и поджарить лук, чеснок и картофель. Добавить сельдерей и шалфей и тоже немного прожарить. Все залить бульоном. Суп варить на слабом огне около 20 минут.
Сделать крестообразный надрез на помидорах, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать дольками. Суп приправить солью и перцем. Добавить в него дольки помидоров и немного прогреть. Присыпать петрушкой и пармезаном.
Продукты (на 6 порций)
лук репчатый
1
шт.
чеснок
1
зубчик
картофель
500
г
сельдерей черешковый
3
шт.
масло оливковое
2
ст. ложки
шалфей очищенный
1
ч. ложка
бульон мясной
1
л
помидоры
300
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки рубленая
1
ст. ложка
сыр пармезан тертый
50
г
Рецепт: Итальянский картофельный суп. Как приготовить Итальянский картофельный суп?
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Суп картофельный с украинскими... 
Картофельно-сметанный суп 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 