Расположите стейки лосося в один слой в смазанной форме для жарки в духовке и посыпьте черным перцем. Плотно закройте фольгой и пеките в предварительно нагретой духовке при 180 С 15-20 мин, или пока рыба не станет непрозрачной и мясо не будет легко расслаиваться. Тем временем приготовьте соус из кресс-салата. Поместите в блендер сливки, кресс-салат, сливочное масло, муку, лимонный сок и яичный желток, приправьте солью и перцем и пюрируйте до однородности. Переложите смесь кресс-салата со сливками в небольшую кастрюлю и готовьте при слабом нагреве, перемешивая, пока соус не загустеет. Подавайте лосося горячим, положив в соус из кресс-салата, украсив веточками кресс-салата.
Продукты
стейк говяжий лосося по 175 г
6
шт.
масло сливочное для смазывания
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
кресс-салат
по вкусу
Соус из кресс-салата:
сливки
300
мл
кресс-салат
60
г
масло сливочное растопленное
90
г
мука пшеничная
1
ч. ложка
сок лимона
по вкусу
желток яичный
1
шт.
Рецепт: Севернский лосось. Как приготовить Севернский лосось?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 