Мякоть баранины очистить от пленки, промыть, нарезать кусочками и вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку два раза, добавить аджику, сок барбариса, соль, мелко нарезанную зелень. Фарш вымешать и поставить на холод. Затем фарш сформовать в виде небольших котлет, завернуть в сальник, уложить на промазанную маслом сковороду и обжарить в духовке.
Продукты
мякоть баранья
500
г
сальник
500
г
лук репчатый
2-3
головки
барбарис (сушёные ягоды)
50
г
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
аджика
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баранина, жаренная по-грузински. Как приготовить Баранина, жаренная по-грузински?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Чахохбили из баранины 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Хачапури по-аджарски 
Чанахи (говядина с овощами... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 