Разводим желатин в воде, кладем желтки в небольшую кастрюльку, помещенную в кастрюлю побольше с кипящей водой. Растираем на водяной бане вручную желтки с четвертью стакана сахара и щепоткой соли. Понемногу добавляем молоко, продолжая растирать, пока смесь не начнет увеличиваться в объеме. Добавляем разведенный желатин, ванилин и кофе, помешивая, чтобы получилась густая масса. Охлаждаем.
Взбиваем белки с оставшимся количеством сахара и осторожно вводим их в приготовленную массу.
В отдельной миске взбиваем сливки и соединяем их с полученной смесью.
Выкладываем в форму и ставим в холодильник на несколько часов до полного загустения.
Продукты
желатин натуральный (14 г)
1
пакетик
вода холодная
0.25
стакана
яйца
4
шт.
сахар
1
стакан
соль
1
щепотка
молоко
1
стакан
ванилин
1
ч. ложка
кофе черный
1
ч. ложка
вода горячая
0.75
стакана
сливки
1
банка
Рецепт: Крем «Бавария» со вкусом мокко. Как приготовить Крем «Бавария» со вкусом мокко?
Нежный сливочно-сырный крем для кексов 
Тёртый пирог с цедрой апельсина и... 
Карамельный сливочный крем 
Шоколадный торт на кефире, с... 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Швабские брецели 
Немецкий картофельный суп 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Баварский яблочный пирог 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 