Баварский яблочный пирог

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Как приготовить баварский яблочный пирог:

Размягченное сливочное масло выложите в глубокую емкость, добавьте 40 г сахара и щепотку соли.

Просейте муку и разомните всё вилкой.

Отделите желток и добавьте в тесто.. Замесите тесто (долго песочное тесто не вымешивайте, иначе готовое изделие не будет рассыпчатым).

Сформируйте из теста шар, накройте пищевой пленкой и поместите на 15-20 минут в холодильник.

Выложите рикотту в глубокую емкость, влейте яичный белок, всыпьте 40 г сахара и щепотку соли. Перемешайте сырную начинку вилкой.

Тесто распределите руками по дну формы для выпекания (у меня форма диаметром 20 см), сделайте небольшие бортики.

Яблоки вымойте, разрежьте на четыре части и вырежьте семена. Затем четвертинки яблок нарежьте дольками.

На тесто равномерно вылейте сырную начинку и выложите поверх нее дольки яблок по кругу (спиралью).

Присыпьте поверхность яблок сахаром и молотой корицей.

Пирог с яблоками и рикоттой выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах примерно 40 минут, следя за поверхностью выпечки.
Готовый баварский яблочный пирог слегка остудите и подайте к столу. При желании остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!