Вишнево-шоколадное печенье «Завитушки»

Взбейте миксером масло до кремообразного состояния, постепенно вводя сахарную пудру, ванильный сахар и яйцо. Затем добавьте пшеничную и кукурузную муку, тщательно вымесите. В конце положите миндаль. Наполните массой кондитерский шприц с рифленой насадкой и выдавите тесто на смазанный жиром противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 – 200 градусах в течение 10 -15 мин.

Часть печенья украсьте вишней. На водной бане шоколад до однородной и глянцевой массы. Возьмите четвертую часть испеченного печенья и смазав его растопленным шоколадом с одной стороны, положите сверху не покрытое шоколадом печенье, пока шоколад еще не загустел.

Возьмите половину оставшегося печенья и смажьте его с гладкой стороны абрикосовым джемом. Проделайте то же самое и с шоколадным печеньем. И, наконец, окуните каждое печенье одним концом в растопленный шоколад.