Из обработанных и вымытых тушек голубей осторожно вытащить грудные кости. Приготовить фарш из пропущенной через мясорубку баранины вместе с замоченным в воде хлебом и чесноком, смешать его с сырым яйцом, солью, перцем и сметаной. Начинить голубей фаршем, зашить, сложить на противень, добавив мелко нарезанную луковицу, нарезанные кубиками корейку и грибные ножки, влить немного воды и поставить в духовку, периодически переворачивая. Готовых голубей, удалив нитки, выложить на блюдо. В оставшийся на противне сок влить смешанное с мукой вино, прокипятить 10 минут и процедить. Печеные перцы очистить от кожицы и семян. Мелко нарезать и припустить в масле. Помидоры начинить перцами и испечь в духовке в течение 10 минут. Шляпки от грибов тушить в масле с солью и перцем.
Продукты
голубь
10
шт.
мякоть баранья
500
г
лук репчатый
1
шт.
чеснок
5
зубчиков
грибы свежие
10
шт.
хлеб белый пшеничный
1
ломоть
сметана
2
ст. ложки
помидоры
5
шт.
перец сладкий
10
стручков
жир
150
г
яйца
1
шт.
корейка копчёная
80
г
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Голуби, фаршированные бараниной. Как приготовить Голуби, фаршированные бараниной?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриные желудки по-корейски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 