Свинину нарезать на широкие куски и отбить до толщины 3-4 мм. На середину каждого пласта положить начинку (одну столовую ложку), предварительно придав ей продолговатую форму. Затем, приподняв ножом мясной пласт, обернуть им начинку, чтобы слой мяса вокруг нее был одинаковой толщины.
Перед жареньем крученики посолить, смочить в сыром взбитом яйце и запанировать в белой панировке. Обжарить их на сковороде и довести до готовности в жарочном шкафу.
Начинка. Свежие шампиньоны или белые грибы и нежирную ветчину нарезать соломкой, слегка поджарить на масле и смешать с густым молочным соусом.
На гарнир подать зеленый горошек, жареный картофель, овощи.
Продукты
свинина от окорока
400-500
г
грибы свежие
100
г
ветчина вареная
100
г
соус молочный густой
3
ст. ложки
сало топленое
3
ст. ложки
масло сливочное
3
ст. ложки
яйца сырые
1
шт.
сухари белые для панировки
0.5
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Крученики из свинины фаршированные грибами. Как приготовить Крученики из свинины фаршированные грибами?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Котлета по-киевски 
Галушки украинские 
Картофельные пампушки с... 
Львовский сырник 
Вергуны на кефире 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
