Кости и сердце варите отдельно до готовности. В кипящий костный бульон положите картофель, нарезанный дольками, и варите до полуготовности; добавьте очищенные от кожицы и припущенные огурцы, пассерованные, нарезанные дольками овощи, лук, нарезанное кусочками вареное сердце и варите до готовности. За 10—15 минут до конца варки добавьте пассерованную муку, огуречный прокипяченный рассол по вкусу, специи.
При подаче в огуречник положите сметану и посыпьте зеленью.
Продукты
кости
300
г
сердце
250
г
картофель
4-5
шт.
морковь
1
шт.
петрушка корень
1
шт.
сельдерей корень
0.33
шт.
лук репчатый
1
головка
огурцы солёные
2
шт.
маргарин
2
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
сметана
по вкусу
соль
по вкусу
специи
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Огуречник по-домашнему. Как приготовить Огуречник по-домашнему?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы (в пакете) 
