Масло или маргарин слегка растопить. Добавить теплого молока, перемешать, добавить яйцо, массу вымесить. Муку соединить с дрожжами (если они сухие). Если свежие, то дрожжи перетираются сначала с сахаром и вводятся и общую массу. Замесить тесто. Оно не должно быть слишком крутым и слишком мягким. Если тесто липнек к рукам, надо подсыпать еще немного муки. Оставить тесто на столе на 30 мин., Накрыть его чистой салфеткой или целлофановой пленкой. Подошедшее тесто разделить на две равные части. Раскатать на весь противень. Края смазать яйцом. Лимоны натереть на крупной терке. На первый пласт высыпать сахар, выложить тертый лимон. Раскатать второй пласт, уложить на первый, наколоть вилкой. Смазать взбитым яйцом. Выпекать 25—30 мин при температуре 180 °С. Готовый пирог нарезать на ромбики, уложить на большое блюдо.
Продукты
Тесто:
молоко
0.75
стакана
масло сливочное
200
г
или маргарин
200
г
соль
на кончике ножа
яйца
1
шт.
дрожжи свежие
50
г
или дрожжи сухие
11
г
мука
3
стакана
яйца для смазки
1
шт.
Начинка:
лимон
2
шт.
сахар
5
ст. ложек
Рецепт: Пирог лимонный «Лакомка». Как приготовить Пирог лимонный «Лакомка»?
Тёртый пирог с цитрусовой начинкой 
Лимонный пирог 
Лимонный пирог "Мадейра" 
Лимонные пирожные с песочной... 
Пирог "Лимонник" из песочного теста 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Пирог с ягодами 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Домашние пирожки 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лимонный сорбет 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 