Грибной суп на курином бульоне

Продукты по рецепту супа грибного на курином бульоне перед вами.

Как приготовить грибной суп на курином бульоне:

Куриные окорочка (или спинки) вымыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой.Кастрюлю поставить на огонь, курицу отварить до готовности (около 40 минут), следя за тем, чтобы бульон не сильно кипел, и время от времени аккуратно снимая пену.

Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками.

Грибы нашинковать.

Очистить и вымыть лук и морковь. Лук мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на средней или крупной терке.

Сковороду разогреть. Налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Лук и морковь обжарить в масле, помешивая, на среднем огне (2-3 минуты).

Затем добавить муку, посолить.

Постоянно помешивая, прогреть (около 1 минуты).

Сваренные окорочка (или спинки) вынуть из бульона, мясо отделить от костей.

Бульон процедить.

Положить в бульон картофель и грибы. Варить суп грибной на курином бульоне на небольшом огне до готовности картофеля (около 15-20 минут).

Когда картофель сварится, добавить куриное мясо, лук с морковью и лавровый лист. Немного потомить на слабом огне (5 минут).

Грибной суп на курином бульоне готов. Подавать со свежей зеленью.
Приятного аппетита!