Перец по-венгерски

1. Сладкий перец промыть, поместить в духовку или микроволновую печь. Запекать при температур 220 °С в течение 5 минут.

2. Перец вынуть, остудить, снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кусочками.

3. Лук-шалот очистить и нарезать. Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью.

4. В кастрюлю положить сладкий перец, лук-шалот, чеснок, майоран, лавровый лист и сахарный песок. Влить уксус и добавить такое количество воды, чтобы она покрывала перец.

5. Кастрюлю поставить на слабый огонь и варить в течение 10 минут. Снять с огня, охладить и поместить в холодильник на 3 дня.

6. Маринованный перец вынуть из холодильника, слить жидкость, поставить ее на огонь и довести до кипения. Готовым соусом залить перец в стеклянной банке.