Сырой очищенный картофель натрите на терке, отожмите сок, добавьте муку, яйцо, перемешайте. Мясо нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте яйцо, соль, перец и взбейте. Сформируйте из картофельной массы лепешки, в центр каждой положите мясной фарш. Края лепешки защипните, придайте изделиям форму шарика, уложите плотно в форму подлейте сок, смешанный со сметаной и перцем и припустите. Затем положите масло и запекайте в духовке до образования золотистой корочки. Подавайте с соусом, образовавшимся при запекании.
Продукты
Для фарша:
говядина без кости
400
г
лук репчатый
100
г
яйца
1
шт.
сок томатный
1
стакан
сметана
200
г
перец красный молотый
4
ч. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Для основы:
картофель
800
г
яйца
1
шт.
мука
100
г
масло сливочное
50
г
Рецепт: Колдуны с мясом. Как приготовить Колдуны с мясом?
Белорусские колдуны 
Картофельные колдуны 
Картофельные колдуны по-белорусски 
Колдуны 
Ленивые колдуны (драники с фаршем) 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
