Кочан варите в подсоленной воде 15 икнут, выложите его на дуршлаг и дайте воде стечь.
Фарш посолите, поперчите, перемешайте.
Аккуратно отогните капустные листья, переложите каждый из них фаршем.
Придайте кочану круглую форму и обвяжи его ниткой.
Варите до готовности, залив 3—1 стаканами воды и добавив нарезанные лук и морковь.
Для соуса муку спассеруйте на сливочном масле до кремового оттенка, охладите. Постоянно помешивая, влейте: горячий овощной бульон в пассерованную муку, процедите через сито и смешайте с горячими сливками. Соус посолите. поперчите, добавьте тертый мускатный орех, доведите до кипения.
Подавайте фаршированный кочан, разрезав его на порции, с соусом.
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Яйца Пармантье 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты с жареным луком 
Капустные котлеты 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
"Ленивые" беляши 
Большая котлета по-немецки 
