Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски. Кожу на кусках надрезать в двух-трех местах, положить рыбу в сотейник, добавить луковицу, мелко нарезанные морковь, петрушку, посолить, поперчить и варить до готовности. Бульон слить, ввести в него слегка прожаренную с жиром муку и прокипятить 15 мин. При подаче к столу полить рыбу этим соусом.
Продукты
судак
400
г
или щука
400
г
морковь
50
г
корень петрушки
50
г
мука
50
г
жир животный
50
г
лук репчатый
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Рыба «По-флотски». Как приготовить Рыба «По-флотски»?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запечённый в духовке 
Щука, запеченная с картофелем 
Идеальные котлеты из щуки 
Жареная щука 
Щука в сметане 
Щука, запеченная целиком (в фольге) 