Одна из самых распространенных и любимых рыб русской кухни – щука. Рецепты ее приготовления очень разнообразны, здесь мы расскажем, как жарить щуку.
Продукты (на 6 порций)
Щука - 1 кг
Мука - 0,5 стакана
Сухари панировочные - 0,5 стакана
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
Масло растительное 2-3 ст. ложки
Можно также жарить щуку, обваленную только в муке.
Пошаговый фото рецептЖареная щука
Подготовить продукты для приготовления жареной щуки.
Как жарить щуку:
Щуку очистить, выпотрошить и вымыть.
Подготовленную щуку разрезать на куски.
Посыпать солью, молотым перцем.
Яйцо взбить, посолить и поперчить.
В отдельные тарелки насыпать муку и сухари.
Подготовленные куски щуки слегка посыпать мукой.
Смочить в яйце, взбитом с небольшим количеством соли с перцем. и (по желанию) молока.
Обвалять в сухарях.
На сковороде разогреть масло. Щуку поджарить на хорошо разогретом растительном или сливочном масле до золотистого цвета. Жарить щуку нужно на среднем огне. Сначала 5 минут с одной стороны, а затем еще 5 минут с другой стороны.
Затем поставить на 15 минут дожариваться в духовку (при необходимости переложить щуку на противень).
Щука жареная выкладывается на блюдо. К щуке можно подать сметану, сметанный или кисло-сладкий соус. Его можно подать в соуснике или же налить соус вокруг рыбы так, чтобы была видна красиво жареная щука.
Рядом с ней в качестве горячего гарнира можно положить вареный картофель или картофельное пюре. Подается щука жареная с салатом из свежей капусты или каким-либо другим зеленым салатом. По желанию щука поливается растопленным сливочным маслом.
Рецепт: Жареная щука. Как приготовить Жареная щука?
Сегодня поймал щуку на 1,5 кг и зажарил по этому рецепту, гарнир отварная кортошка и квашеная капуста. Супер
Людмила
Подскажите как убрать маленькие косточки при жарки они остаются может резать рыбу надо правильно
Дима
Очень хороший рецепт у меня очень вкусно получилось😊
Дима
очень вкусно
Liv
очень вкусная рыбка получилась, в духовке чуть больше держала
Ольга
Мой брат приготовил эту штуку для жарки. В нашей семье готовкой пищи занимается мой брат. Сама я не занимаюсь готовкой пищи, только помогаю ему. Он умеет вкусно готовить.
Анастасия
Я думала, из щуки только фарш делают, она же костлявая
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Сочная жареная рыба в панировке 
Щука, запеченная с картофелем 
Идеальные котлеты из щуки 
Щука в сметане 
Щука, запеченная целиком (в фольге) 
очень вкусно