Филе рыбы нарезать по 2-3 кусочка на порцию и припустить. Рыбные хрящи отварить до готовности. Остальные продукты припустить. В порционную посуду налить немного бульона, положить приготовленные лук, огурцы, каперсы, маслины, рыбу и варить 5—10 минут при слабом кипении, затем положить хрящи. Солянку подают с долькой лимона, посыпав зеленью.
Продукты
судак
250
г
головизна рыбная
94
г
лук репчатый
60
г
огурцы солёные очищенные
58
г
каперсы
30
г
маслины
25
г
или оливки
25
г
томатное пюре
25
г
масло
12
г
лимон
10
г
зелень
3
г
Рецепт: Солянка рыбная. Как приготовить Солянка рыбная?
Рыбная солянка 
Рыбный суп с оливками, солеными... 
Солянка рыбная 
Рыбная сборная сЕлянка 
Рыбная солянка 
Суп из семги 
Рыбный суп из минтая с картофелем 
Рыбный суп из консервов 
Рыбный суп с рисом 
Уха из форели со сливками... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запечённый в духовке 
