Печень вымыть, отделить пленки, нарезать кусочками. Сало нарезать мелкими кубиками, репчатый лук — колечками. Тушить с небольшим количеством воды 10— 15 минут, подливая воду. Изрубить до образования гомогенной массы, поперчить, посолить. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать прямоугольниками размером в половину почтовой открытки. Начинку уложить валиком вдоль прямоугольников. Слепить продольные кромки и уложить швом вниз. Когда пирожки подойдут, смазать их взбитым яйцом. Печь в хорошо нагретой духовке до золотистого цвета корочки.
Продукты
мука
100
г
маргарин
60
г
дрожжи
15
г
молоко
45
г
сахар
5
г
соль
по вкусу
яйца для смазывания
1
шт.
Для начинки:
печень телячья
125
г
сало
30
г
лук репчатый
30
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Пирожки с печенью по-польски. Как приготовить Пирожки с печенью по-польски?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Духовые пирожки с повидлом 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Польские картофельные клецки 
Бигос 
Польская закуска со свеклой и хреном 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 