Печень нарезать небольшими кусками, обжарить в сливочном масле, добавить измельченные морковь и лук, слегка обжарить, влить немного бульона и тушить до готовности, затем протереть через сито. Соединить обжаренную на масле муку, сливки и яйцо, перемешать с печеночным пюре, посолить, добавить бульон и варить 5 минут. Готовое блюдо украсить зеленью.
Продукты
бульон овощной
1.5
л
печень
300
г
морковь
2
шт.
лук репчатый
2
шт.
мука
6
ст. ложек
масло сливочное
2
ст. ложки
сливки
1.5
стакана
яйца
1
шт.
зелень петрушки рубленая
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре «Печеночный». Как приготовить Суп-пюре «Печеночный»?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Картофельный суп-пюре 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень в сметанно-сырном соусе 
