Способ приготовления. Разрезать говядину на кусочки в палец толщиной, хорошо отбить, посолить, слегка обжарить их в кастрюле с крупно нарезанной луковицей и кореньями. Панировочные сухари обжарить, смешать с истолченным перцем и гвоздикой, посыпать этой смесью зразы. Выложить подготовленные продукты в кастрюле слоями, влить вино, 1 1/2 стакана бульона, сок половины лимона, накрыть крышкой и тушить до мягкости. Затем посыпать мукой, влить сметану, прикрыть крышкой и вновь тушить 15 минут. Подавать на стол, облив процеженным соусом, полученным при тушении.
Продукты
филе говядины
1-1.5
кг
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
петрушка
по вкусу
сельдерей
по вкусу
панировочные сухари
2-3
ст. ложки
сметана
0.5
стакана
вино
0.5-1
стакан
перец чёрный горошком
5-6
шт.
гвоздика
4
шт.
мука
1
ст. ложка
лимон
0.5
шт.
масло
100
г
соль
по вкусу
Рецепт: Зразы из говядины по-итальянски. Как приготовить Зразы из говядины по-итальянски?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с яйцом 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 