Способ приготовления. Мясо нарезать кусочками, отбить с двух сторон, посыпать перцем. Огурцы и лук нарезать небольшими ломтиками. Выложить на кусочки мяса огурец, лук, колбаски. Свернуть мясо тугими рулетиками и обмотать нитками. Рулетики обжарить в смальце до образования золотистой корочки. Выложить мясо в кастрюлю, добавить немного воды, соль и перец. Тушить зразы на маленьком огне один час, смотреть, чтобы не выкипела вся вода. Готовые зразы вынуть. Соус загустить мукой и добавить сметану. Подавать на стол зразы, полив соусом.
Продукты
говядина
800
г
колбаски полукопчёные копченые
200
г
огурцы солёные
4
шт.
лук репчатый
2
шт.
соль
по вкусу
перец горошком
по вкусу
смалец
50
г
мука
1
ч. ложка
сметана
3
ст. ложки
Рецепт: Зразы с копчеными колбасками. Как приготовить Зразы с копчеными колбасками?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с яйцом 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 