В миску просеять муку, сделать в середине углубление, накрошить в него дрожжи, положить 2 столовые ложки сахара, налить немного молока и замесить в середине муки опару. Накрыть и дать постоять в тепле 15 минут. У края опары выложить 2 столовые ложки сахара, сметану, яйцо, натертую лимонную цедру и соль. В остатках молока растопить сливочное масло, влить в опару, замесить из всех компонентов тесто, накрыть и поставить на 30 минут в теплое место. Тесто раскатать в толстую колбасу и нарезать на 15 кусков. Каждый кусок придавить, положить на середину немного сливового пюре и нарезанного ломтиками миндаля, края поднять и залепить в форме шарика. Оставить для подъема на 15 минут. Жир
для фритюра разогреть до 180° C. Жарить шарики во фритюре 5—8 минут, затем выложить на бумажное полотенце и дать стечь жиру. Остаток сахара смешать с ванильным сахаром и обмакнуть в смесь еще горячие шарики.
Продукты
мука
500
г
дрожжи
40
г
сахар
6
ст. ложек
молоко
125
мл
сметана
150
г
яйца
1
шт.
цедра лимона
по вкусу
соль
1
щепотка
масло сливочное
4
ст. ложки
пюре сливовое
200
г
миндаль
4
ст. ложки
жир для фритюра
сколько уйдет
сахар ванильный
1
пакетик
Рецепт: Дрожжевые пышки со сливовым пюре. Как приготовить Дрожжевые пышки со сливовым пюре?
Домашние плюшки 
Булочки "Вкусняшки" 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Сладкие булочки-розочки на молоке 
Пышки со сметаной 
Пышки-пончики 
Тесто на дрожжах для пирожков,... 
Пышки на сметане в духовке 
Щалям — пышки 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Ленивые вареники с бананом 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Сливовый крамбл с орехами, корицей... 
Кексы на кефире, со сливами 
Сливовый соус к мясу 