Перец испечь, очистить от кожицы и семян, протереть. Добавить в него сырое яйцо, желток, измельченную на терке брынзу, молотый черный перец, мелко нарезанную петрушку, соль, немного сухарей и муки, чтобы можно было сформовать котлеты. Котлеты разделать мокрыми руками, запанировать в муке, обмакнуть во взбитые яйца и поджарить в сильно разогретом масле. К столу подавать котлеты теплыми, с салатом из помидоров, огурцов и лука. Можно полить простоквашей.
Продукты
перец зеленый
1
кг
или перец острый красный
1
кг
яйца
4
шт.
брынза
250
г
или творог
250
г
масло растительное
0.5
стакана
зелень петрушки
по вкусу
панировочные сухари
сколько уйдет
мука
сколько уйдет
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты из перца. Как приготовить Котлеты из перца?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Котлеты классические 
Домашние котлеты 
Быстрые котлеты из фарша 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Макароны с соусом из сладкого перца 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
Быстрая творожная запеканка 