Порезать очищенные шампиньоны. Выжать сок из одного лимона и залить им грибы. Порезать помидоры маленькими кубиками. Быстро обжарить лук с чесноком в смеси сливочного (25 г) и оливкового масел. Добавить шампиньоны, сок другого лимона, помидоры. Залить вином и варить на медленном огне около 15 мин. Варить рыбу в овощном бульоне от 3 до 5 мин, не давая ему закипеть. Вынуть из бульона и дать жидкости стечь. Ввести в бульон оставшееся сливочное масло (25 г). Подавать рыбу с получившимся горячим соусом и грибным пюре.
Продукты
треска
1.5
кг
шампиньоны
200
г
лимон
2
шт.
помидоры
4
шт.
чеснок
1
зубчик
лук репчатый
2
головки
масло сливочное
50
г
масло оливковое
2
ст. ложки
вино белое сухое
1
ст. ложка
бульон овощной
1
л
Рецепт: Рыба с шампиньонами. Как приготовить Рыба с шампиньонами?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Треска, запечённая под сыром 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска жареная 
Треска тушеная 
Треска под сливками и сыром (в... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 