Мякоть телятины (филейную часть) нарезать круглыми котлетками, отбить, посолить, обжарить на масле. Белый хлеб нарезать круглыми ломтиками (по одному на каждый медальон). Поджарить на жире. Очищенные и мелко нарезанные грибы стушить до мягкости с добавлением 3—4 столовых ложек масла.
Отобрать крепкие красные помидоры, вынуть ложкой мякоть и начинить их грибами. На крутоны из хлеба уложить медальоны, а поверх каждого положить по одному фаршированному помидору.
Подавать с картофельным пюре или отварным рисом.
Продукты
телятина
700
г
хлеб
300
г
грибы свежие
200
г
масло растительное
100
г
помидоры
4
шт.
Рецепт: Медальоны из телятины по-итальянски. Как приготовить Медальоны из телятины по-итальянски?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Лазанья 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Тосканский суп с фаршем 
Баклажаны "Пармиджано" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Жюльен с курицей и грибами 