Очищенные свежие грибы нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она едва покрывала грибы, и варить до полуготовности. Потом вынуть грибы шумовкой, немного остудить, отжать, а затем очень мелко нарезать, вместе с репчатым луком положить в отдельную кастрюлю, влить туда процеженный грибной отвар и варить до готовности. Затем добавить истолченные грецкие орехи, соль, чеснок, имеретинский шафран, мелко нарезанную зелень киндзы и через 3—5 минут снять с огня.
Продукты
грибы свежие
1
кг
лук репчатый
4-6
головок
орех грецкий
2-4
ст. ложки
чеснок
2-4
зубчика
кинза
6
веточек
соль
по вкусу
Рецепт: Опенки с орехами. Как приготовить Опенки с орехами?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Чашушули 
Чанахи (говядина с овощами... 
Чахохбили 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
