Подготовленные, хорошо промытые, нарезанные бараньи ножки, желудок и голову (целиком) положить в кастрюлю с холодной водой, закрыть крышкой и варить до тех пор, пока мясо хорошо не разварится (приблизительно 5—6 часов). Затем бульон процедить, слить в чистую кастрюлю и поставить на огонь.
Из вареных бараньих ножек и головы удалить кости желудок мелко нарезать, все это положить в кипящий бульон и с момента закипания варить еще 10—15 минут, затем заправить толченым чесноком и солью.
Продукты
ножки бараньи
1
кг
голова баранья
0.5
кг
желудок бараний
0.5
кг
чеснок
10-15
зубчиков
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из бараньих ножек и головы. Как приготовить Суп из бараньих ножек и головы?
Шурпа из баранины 
Шурпа из баранины 
Сорпа 
Суп харчо 
Суп из баранины, по-сербски 
Чашушули 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хачапури по-аджарски 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
