Промыть 250 г мелкой соленой рыбы и разделать на филе, удалив хребтовую и реберные кости.
Хорошо растолочь 5—6 зубчиков чеснока, добавив щепотку соли. Добавить подготовленные филе и тоже хорошо растереть. К полученной однородной массе, не прекращая размешивания пестиком, постепенно добавить 3 ст. л. оливкового масла, черный молотый перец, 1 ст. л. уксуса (или сок 1 лимона). Нарезать ломтиками остывший хлеб (по возможности обрезав корочку). Нанести на них плотный слой рыбной пасты и запечь в духовке или на решетке.
Бутерброды подать горячими.
Продукты
хлеб
по вкусу
рыба солёная
250
г
чеснок
5-6
зубчиков
соль
1
щепотка
масло оливковое
3
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
уксус
1
ст. ложка
или сок лимона
1
шт.
Рецепт: Французские бутерброды с анчоусами. Как приготовить Французские бутерброды с анчоусами?
Горячие бутерброды (мини-пиццы) 
Бутерброды с сырно-огуречной... 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Бутерброды со шпротами, яйцами и... 
Горячие бутерброды с крабовыми... 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Яйца Пармантье 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 