Отварить в течение 5 мин. в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Отделить белки от желтков. Замесить тесто из желтков, воды, вина, муки, соли и мускатного ореха. Оставить на 10 мин. доходить. Взбить белок и ввести в тесто. Разогреть в глубокой сковороде масло. Обмакнуть соцветия цветной капусты в тесто и жарить до золотистого цвета. Переложить на салфетку и дать маслу стечь. Выложить на блюдо и сразу же подать на стол.
Продукты
капуста цветная
1
головка
яйца
3
шт.
вода
0.5
стакана
вино белое
0.5
стакана
мука
1
стакан
масло растительное для фритюра
по вкусу
мускатный орех молотый тертый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Капуста цветная в винном тесте. Как приготовить Капуста цветная в винном тесте?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями 