Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, обжарить. Мякоть испеченных баклажанов мелко нарубить. Грибы вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, смешать с баклажанами. Для заправки смешать уксус, масло, соевый соус, измельченный чеснок, имбирь, перец, соль. Заправить баклажаны с шампиньонами, добавить мелко нарубленную кинзу. Все еще раз перемешать и дать настояться 30 минут.
Продукты
баклажаны
2
шт.
шампиньоны
500
г
чеснок
3
зубчика
кинза
1
пучок
соус соевый
1
ст. ложка
имбирь (свежий корень) рубленый
1
ч. ложка
масло оливковое
3
ст. ложки
уксус
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Салат из баклажанов с шампиньонами. Как приготовить Салат из баклажанов с шампиньонами?
Салат из грибов, огурцов и яиц 
Cалат из грибов и курицы 
Салат с шампиньонами, морковью,... 
Слоеный салат с жареными шампиньонами 
Салат из жареных шампиньонов, сыра... 
Салат с ветчиной, сыром,... 
Салат "Любимый" с курицей и грибами 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат из свежей капусты, с яйцами... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны "Грибок" 
Грибная икра из шампиньонов 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Огурчики по-корейски 