В муку вбивают яйцо, замешивают крутое тесто и протирают сквозь дуршлаг. Получается питательная красивого цвета крупа. Ссыпают ее на белую ткань и подсушивают (желательно на солнце). Когда тархоня подсохнет, ее подрумянивают в разогретом жире, предварительно добавив красный перец и щепотку соли затем заливают водой и варят до готовности. Заправляют жареным копченым салом или шкварками или заливают томатным соусом и подают к столу.
Продукты
мука
0.5
стакана
яйца
1
шт.
смалец
1
ст. ложка
соль
1
щепотка
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Тархоня (по-украински). Как приготовить Тархоня (по-украински)?
Булочки "Вкусняшки" 
Хачапури по-аджарски 
Домашние плюшки 
Плацинды с картофелем 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Галушки по-охотничьи 
Львовский сырник 
Галушки украинские 
Котлета по-киевски 
Картофельные пампушки с... 