Осетра помойте, выпотрошите, разрежьте на порционные куски, посолите, натрите пряностями, наколите на шампур и обжарьте на решетке. Во время жаренья поливайте рыбу сливочным маслом. Перед подачей на стол снимите куски рыбы с шампура, переложите на блюдо и украсьте зеленым луком, зеленью петрушки и кусочками помидоров.
Продукты
осетрина
800
г
масло сливочное или топленое
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
кардамон или орех мускатный
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
помидоры
5
шт.
Рецепт: Осетрина на вертеле. Как приготовить Осетрина на вертеле?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Чашушули 
Чахохбили 
Чанахи (говядина с овощами... 
Оджахури 
Аджапсандал 