Торт бисквитный «Осенний»

Яйца растереть с сахаром, добавить желтки, взбить, всыпать муку и замесить тесто. Выложить в подготовленную для торта форму и выпекать в средне нагретой духовке до легкого подрумянивания бисквита. Готовый бисквит охладить, разрезать на 3 горизонтальных коржа и пропитать сиропом. Приготовление сиропа-пропитки: сахар растворить в воде, вскипятить, снять с огня и ароматизировать коньяком или эссенцией. Приготовление крема: из сахара и молока приготовить сироп. Сливочное масло растереть, постепенно добавляя охлажденный сироп. Крем взбить и добавить коньяк. Приготовленный крем разделить на 3 части. В одну часть добавить какао, в другую — красный ягодный сок, а третью часть крема оставить светлой. Сформовать торт, промазывая подготовленные коржи кремом, чередуя его по цвету. Поверхность торта покрыть белым кремом и посыпать бисквитной крошкой, смешанной с порошком-какао.