Дрожжевое тесто готовят опарным способом. Для опары в кастрюлю вливают подогретую воду до температуры 30—35° С, добавляют дрожжи, высыпают просеянную муку и перемешивают. Поверхность опары посыпают тонким слоем муки. Кастрюлю закрывают и оставляют в теплом месте для брожения на 1 —1,5 часа. Готовую опару вводят в процеженный раствор соли, сахара, подогретую сметану и хорошо перемешивают. Добавляют оставшуюся муку. В конце замеса вводят растопленный маргарин. Тесто ставят в теплое место для брожения на 1,5—2 часа. Во время брожения 1—2 раза делают обминку. Готовое тесто разделывают в виде шариков, укладывают швом вниз на смазанные листы и ставят для расстойки. Перед выпечкой смазывают яйцом и выпекают при температуре 200° С. Форма булочки круглая.
Продукты (на 5 порций)
мука
660
г
дрожжи
26
г
соль
6
г
сахар
100
г
маргарин
100
г
сметана
130
г
яйца
2.5
шт.
масло растительное
3
г
вода
0.22
л
Рецепт: Булочка «Кубанская». Как приготовить Булочка «Кубанская»?
Домашние плюшки 
Булочки "Вкусняшки" 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Сладкие булочки-розочки на молоке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 