Готовят их из пресного теста с начинкой из мяса. Они имеют форму треугольника.
Замесить тесто, тонко раскатать его и разрезать на квадратики 4х4 см. Из мяса и шпика приготовить фарш и разложить его на середину каждого квадратика. Квадратики свернуть треугольником, хорошо прижимая края. Отварить ушки в кипятке, а затем разложить в тарелки с горячими щами.
Продукты
Для теста:
мука
1
стакан
яйца
1
шт.
вода
0.25
стакана
Для фарша:
свинина
160
г
сало копчёное
80
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Ушки для щей. Как приготовить Ушки для щей?
Вареники с картошкой 
Домашние вареники с творогом 
Вареники с картошкой и жареным луком 
Тесто для вареников 
Вареники с вишней 