Приготовить тесто из муки, воды, дрожжей, 3 ложек масла и ложки соли. Кислую капусту смешать с одной мелко изрубленной луковицей, посолить и, немного посыпав перцем, положить в кастрюльку, прибавив масло, тушить под крышкой до мягкости капусты, подливая понемногу рыбного бульона, чтобы капуста не подгорала. Свежую белугу разрезать тонкими ломтиками, сбланжировать кипятком и, перемешав с приготовленной капустой, начинить этим фаршем пирог и испечь, как обыкновенно.
Продукты
Для теста:
мука
400
г
вода
2
стакана
дрожжи
20
г
масло
3
ст. ложки
соль
по вкусу
Для фарша:
белуга свежая
600
г
капуста белокочанная кислая
3
стакана
лук репчатый
1
головка
масло
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Пирог с капустой и рыбой. Как приготовить Пирог с капустой и рыбой?
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Дрожжевой пирог с яблоками 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Пирог с капустой 
Заливной пирог с капустой 
Ленивый капустный пирог 
Пирог с капустой 
Рыбный пирог 
Киш с сёмгой и грибами 
Пирог с рыбной начинкой 
Пирог с красной рыбой и саго 
Расстегаи с рыбой, рисом, варёными... 
Пирог с рисом и рыбными консервами 
Быстрый рыбный пирог 
Заливной пирог с картофелем и сайрой 
Пирог рыбный 
Капустные котлеты с жареным луком 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Квашеная капуста в пакете 