Опару, тесто, начинку приготовить как для «гаты арцахской». Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и слегка вымесить. Затем разделить на куски, придать им шарообразную форму, каждый кусок раскатать на тонкие пласты толщиной 1,5—2 мм. Поверхность каждого пласта смазать растопленным маслом. Пласт сложить в виде конверта и смазать маслом.
На подготовленную слойку положить начинку, края слойки соединить с четырех сторон, придав ей круглую форму, и перевернуть на другую сторону. Затем слойку слегка раскатать, чтобы весь пласт теста был одинаковой толщины. Края слойки защипать, поверхность смазать яичным желтком и наколоть в нескольких местах вилкой.
Гату положить на лист, смазанный маслом, и поставить в горячий духовойй шкаф на 30 — 35 мин.
Продукты
Для опары
мука
350
г
дрожжи
20
г
вода
200
г
Для теста
мука
1
кг
сахар
600
г
молоко
500
г
масло сливочное
200
г
соль
2
г
Для начинки
мука
700
г
масло
350
г
сахарная пудра
100
г
масло лимонное
0.2
г
или ваниль
0.2
г
Для смазывании изделия
желток
3
шт.
Рецепт: Гата «степанаванская». Как приготовить Гата «степанаванская»?
Булочки "Вкусняшки" 
Хачапури по-аджарски 
Домашние плюшки 
Пиццы "Школьные" с варёной... 
Плацинды с картофелем 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Хашлама из говядины 
Закуска ёка с зеленью 
Лахмаджун 
Армянские манты с мясом (в духовке) 
Армянский хохоп (курица с луком и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 