Испечь тонких блинов. Взять мозги из 2 телячьих голов или 1 бычьей, очистить жилки, перемыть в холодной воде, 1/8 фунта масла смешать с мозгами, посолить, сложить в кастрюльку, поджарить, мешая, пока мозги не побелеют, положить укропа или зеленой петрушки, размешать, намазать этим фаршем каждый испеченный блин, свернуть его в трубочку, обвалять в яйце или в оставшемся тесте от блинов и в сухарях, обжарить в масле.
Продукты
На блины:
молоко
3
стакана
мука
2
стакана
яйца
2
шт.
масло
по вкусу
яйца
1
шт.
сухари белые
6
шт.
На фарш:
мозги
по вкусу
соль
по вкусу
масло
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Пирожки из блинов с мозгами. Как приготовить Пирожки из блинов с мозгами?
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 